冷蔵庫で
放っておいた 熟成していた
アンチョビが、そろそろ良い頃合いのようなので(何となく適当)次なるステップに進むことにしました。
イワシに付いた塩を洗い流し、瓶に詰め、オリーブオイルを注ぎます。
かなり詰め込んだ感がありますが…(汗)
はい、これでまた1ヶ月程、冷蔵庫で ほったらかし〜
それでいよいよ完成です。
まずは、これで作るパスタが楽しみ〜
ちなみに、ココまでで出来たナンプラーで、豚肉と舞茸のナンプラー炒めを作りました。どんどんご飯が進みます。(ヤバし…)
今度のでは(また追加してアンチョビ仕込んであります)お団子スープを作ってみようと企んでいます。